La codorniz común ( Coturnix coturnix ) , es un ave migratoria de Asia, África y Europa. Las especies más importantes son la codorniz europea o Coturnix coturnix coturnix y la codorniz asiática o japonesa Coturnix coturnix japónica , una subespecie que comúnmente emigraba entre Europa y Asia , eventualmente domesticada en China. Durante muchos años , estas aves fueron consideras únicamente de carácter ornamental , apreciadas también por el canto característico del macho. La codorniz doméstica fue llevada alrededor del siglo XI desde China a Japón , a través de Corea , y fue domesticada en el lejano oriente y no en oriente medio como argumentan algunos autores ( Timy , 2009). Si bien la codorniz europea emigraba al sur a través del mar Mediterráneo, al encontrarse exhausta por el vuelo, probablemente haya sido fácilmente cazada o capturada. Un indicio de esto es que los escritos bíblicos y egipcios que mencionan estas aves no indican que fueran criadas en cautiverio. Los primeros registros escritos sobre la domesticación de la codorniz en Japón , datan del siglo XII.
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